วิธีจัดทำแผนธุรกิจบริการอาหาร

อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่กว้างขวางและมุ่งมั่นที่จะตอบสนองความต้องการและรสนิยมของลูกค้าทุกคน สำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐรายงานว่าสหรัฐอเมริกามีสถานประกอบการบริการอาหารมากกว่า 500,000 แห่งในปี 2551 ในอุตสาหกรรมที่กำลังเติบโตนี้แผนธุรกิจที่แข็งแกร่งจะช่วยให้คุณระบุขั้นตอนและกลยุทธ์ที่จำเป็นในการบรรลุและรักษาความสำเร็จ

1

ระบุรายละเอียดทั่วไปเกี่ยวกับธุรกิจของคุณ ระบุชื่อธุรกิจของคุณที่อยู่เต็มและข้อมูลติดต่อ ระบุรายชื่อเจ้าของแต่ละคนพร้อมกับคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับประสบการณ์วิชาชีพของแต่ละคน ระบุรายละเอียดธุรกิจตามกฎหมายของธุรกิจของคุณเช่นการเป็นเจ้าของคนเดียวหรือการเป็นหุ้นส่วนและอธิบายเป้าหมายระยะสั้นและระยะยาวของธุรกิจของคุณ

2

ระบุสมาชิกในทีมที่ธุรกิจของคุณต้องดำเนินไปอย่างมีประสิทธิภาพ กำหนดว่าตำแหน่งใดจะเป็นงานเต็มเวลาหรือนอกเวลาและให้คำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับหน้าที่และความรับผิดชอบของแต่ละตำแหน่ง ระบุต้นทุนของผู้จัดการและพนักงานแต่ละคนรวมทั้งค่าจ้างผลประโยชน์และค่าฝึกอบรม

3

อธิบายความต้องการของการดำเนินการด้านอาหารของคุณ จัดทำรายการเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ที่ธุรกิจของคุณต้องใช้เช่นเตาตู้เย็นตู้เย็นและเครื่องอุ่น กำหนดว่าธุรกิจของคุณจะเช่าให้เช่าหรือซื้ออุปกรณ์และแสดงรายการต้นทุนสำหรับแต่ละชิ้น ระบุสถานที่ที่เหมาะสำหรับธุรกิจอาหารของคุณ ตรวจสอบต้นทุนของสถานที่ตั้งรวมถึงค่าสาธารณูปโภคใบอนุญาตผู้ขายและอาหารการปฏิบัติตามการแบ่งเขตภาษีและต้นทุนทรัพย์สินรายเดือน

4

ให้ข้อมูลเกี่ยวกับซัพพลายเออร์และผู้ขายที่ธุรกิจของคุณจะใช้เป็นประจำ สร้างรายชื่อผู้ขายและซัพพลายเออร์เหล่านั้น รวมข้อมูลติดต่อของแต่ละ บริษัท พร้อมด้วยรายการสินค้าที่คุณจะซื้อและค่าใช้จ่ายสำหรับแต่ละ บริษัท อธิบายว่าธุรกิจของคุณจะควบคุมสินค้าคงคลังอย่างไร

5

ค้นคว้าอุตสาหกรรมอาหารในพื้นที่ของคุณ ระบุช่องว่างภายในตลาดและกำหนดว่าธุรกิจของคุณจะเติมช่องว่างเหล่านั้นได้อย่างไร ระบุประเภทอาหารที่ธุรกิจอาหารของคุณจะเชี่ยวชาญและพัฒนาเมนู รวมค่าใช้จ่ายของแต่ละเมนูและแสดงรายการบริการหรือผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่ธุรกิจของคุณจะจัดหาหรือขายเช่นการจัดส่งหรือแก้วกาแฟแบบพิเศษ

6

ระบุตลาดเป้าหมายของธุรกิจของคุณและอธิบายวิธีการที่ธุรกิจของคุณจะใช้เพื่อดึงดูดและรักษาลูกค้าไว้ ระบุการแข่งขันของธุรกิจอาหารของคุณ กำหนดจุดแข็งและจุดอ่อนของธุรกิจของคุณและของคู่แข่งของคุณ อธิบายกลยุทธ์ที่ธุรกิจของคุณจะใช้เพื่อต่อต้านการแข่งขัน

7

จัดทำงบการเงินของธุรกิจของคุณ จัดทำงบการเงินส่วนบุคคลหนึ่งรายการสำหรับเจ้าของแต่ละคนพร้อมกับงบดุลงบกำไรขาดทุนและงบกระแสเงินสดสำหรับธุรกิจของคุณ รวมข้อมูลที่ถูกต้องและจัดทำประมาณการและสมมติฐานที่เป็นจริงเมื่อจำเป็น

8

รวมเอกสารประกอบในภาคผนวกของแผนธุรกิจบริการอาหารของคุณ เอกสารประกอบ ได้แก่ สัญญาเช่าการคืนภาษีสัญญาผู้ขายการวิจัยตลาดและเมนูธุรกิจของคุณ

9

แนะนำธุรกิจอาหารของคุณในบทสรุปสำหรับผู้บริหารของแผนธุรกิจ ให้คำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับธุรกิจของคุณเมนูและวัตถุประสงค์ของธุรกิจ แนะนำเจ้าของธุรกิจและบรรยายประสบการณ์สั้น ๆ เน้นตลาดเป้าหมายและการแข่งขันของธุรกิจของคุณและให้ข้อมูลสำคัญว่าธุรกิจของคุณจะรักษาความเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมการแข่งขันนี้ได้อย่างไร จำกัด บทสรุปสำหรับผู้บริหารของคุณไว้ที่สองหน้าและวางไว้ที่ด้านหน้าของแผนธุรกิจ