สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อเปิดร้านค้าในตลาดสด

โดยทั่วไปร้านค้าในตลาดสดจะขายให้กับลูกค้าขนมอบสดใหม่ผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในท้องถิ่นและเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่เลี้ยงในอาหารอินทรีย์ในสภาพแวดล้อมที่มีมนุษยธรรม การบริการลูกค้าและการรับรู้ถึงคุณภาพมีความสำคัญต่อร้านขายของชำทุกราย แต่เจ้าของตลาดสดต้องพยายามอย่างเต็มที่เพื่อโน้มน้าวใจลูกค้าว่าทำไมพวกเขาจึงควรจ่ายค่าสินค้า เนื่องจากเขาอาศัยวงสังคมที่เล็กกว่าของลูกค้าที่คาดหวังเพื่อสร้างผลกำไรเมื่อเทียบกับผู้ค้าปลีกรายใหญ่

สถานที่

นักธุรกิจควรเลือกสถานที่สำหรับร้านค้าในตลาดสดที่มีลูกค้ารายได้ปานกลางและรายได้สูงแวะเวียนมา พื้นที่ที่มีคนหนุ่มสาวทำงานในเมืองหนาแน่นทำให้ทำเลที่ตั้งดีที่สุดเนื่องจากมีรายได้เพิ่มเติมเพื่อใช้ในการเลือกอาหาร ตลาดสดมักจะมีแผนชั้นเปิดเพื่อให้ลูกค้ารู้สึกถึงความรู้สึกอิสระและเปิดกว้างในจิตใต้สำนึกดังนั้นเจ้าของธุรกิจควรซื้อหรือเช่าพื้นที่หน้าร้านขนาดใหญ่

บรรยากาศ

เจ้าของตลาดสดไม่ควรทำซ้ำเทคนิคการตลาดและการแสดงผลของร้านขายของชำในเครือขนาดใหญ่ ลูกค้าที่ซื้อของในสถานที่เหล่านี้ต้องการบรรยากาศการช็อปปิ้งที่ดูเป็นของจริง เจ้าของควรเขียนป้ายราคาด้วยมือและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานสามารถช่วยลูกค้าได้มาก กลวิธีง่ายๆเช่นเสนอขายดอกไม้สดใกล้ ๆ หน้าร้านและใช้ตะกร้าไม้ใส่ผลไม้โน้มน้าวลูกค้าว่าตลาดสดมีสิ่งที่แตกต่างจากร้านขายของชำอื่น ๆ

อาหาร

ลูกค้าจ่ายเงินที่ร้านค้าในตลาดสดมากขึ้นเนื่องจากการรับรู้ถึงคุณภาพ เจ้าของธุรกิจควรรักษาห่วงโซ่อุปทานที่แน่นหนาเพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด พวกเขาควรได้รับผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นและแสดงรายการสินค้าในท้องถิ่นที่ป้ายราคา สำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ควรเน้นเงื่อนไขที่มีมนุษยธรรมเช่นไข่ที่มาจากไก่เลี้ยงในระยะปลอด ควรเตรียมขนมอบไว้ใกล้กับเวลาที่คาดว่าลูกค้าจะซื้อและควรตัดเนื้อสัตว์ตามคำขอของลูกค้าหรือหลาย ๆ ครั้งตลอดทั้งวัน

ความสดใหม่

ไม่ว่าเจ้าของร้านค้าในตลาดสดจะมีสินค้าคงคลังมากแค่ไหนเขาก็จะมีของเสียมากกว่าร้านขายของกล่องใหญ่ เขาจะต้องไม่ทรยศต่อการรับรู้คุณภาพของลูกค้า เจ้าของต้องให้พนักงานกำจัดผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุทันทีและต้องนำผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุกหรือมีความเสียหายเล็กน้อยออก